Un nouveau café ouvre ses portes sur la rue Saint-Vallier Ouest en plein cœur du quartier Saint-Sauveur.
L’aménagement des lieux aura été somme toute assez rapide, confie Andréanne Bérubé, propriétaire du Dada Café. Il s’est écoulé un peu plus d’un mois entre la prise de possession du local et l’ouverture du café, célébrée officiellement samedi dernier lors d’une journée festive, au cours de laquelle des musiciens se sont produits à même l’établissement.
Beaucoup de gens se sont présentés à l’événement qui marquait l’ouverture du commerce, au grand plaisir de la propriétaire, qui indique vouloir répéter ce type de formule.
Le Dada Café s’installe dans une partie du local auparavant occupé par le salon de coiffure No.1 au 247, rue Saint-Vallier Ouest. Après le déménagement du salon dans Saint-Roch, les propriétaires du local ont choisi de scinder l’espace en deux, ce qui cadrait bien avec les besoins de l’entrepreneure.
Le local avait beaucoup de potentiel, « mais aussi besoin d’amour », souligne Andréanne Bérubé. « Il y avait beaucoup à faire, mais ça s’est assez bien fait », résume-t-elle.
Même si plusieurs autres cafés ont déjà pignon sur rue dans le secteur, elle constate un engouement de la part des résidents et résidentes du quartier. Les retours de la clientèle sont très positifs pour l’instant.
Au bon endroit au bon moment
Le Dada Café est un projet qu’avait en tête Andréanne Bérubé depuis un moment déjà. Œuvrant dans le milieu du café depuis près de 10 ans, elle explique avoir eu envie d’un nouveau défi en se lançant en affaires.
L’idée d’installer son commerce sur Saint-Vallier allait de soi pour elle étant donné l’effervescence que connaît l’artère commerciale, alors que les travaux de réaménagement prendront bientôt fin.
Amatrice de café filtre, Andréanne Bérubé mentionne avoir voulu mettre de l’avant cette méthode de préparation. Elle s’est aussi dotée d’une machine espresso qui lui permet de servir une variété de cafés au lait. Il est également possible pour la clientèle de se procurer du café en grains torréfié par Mayflower.
Les prochaines semaines permettront à l’entrepreneure de prendre ses marques dans le quartier. Elle confie vouloir continuer de faire évoluer le café en organisant d’autres événements et éventuellement en se constituant une équipe d’employés.