Chez Boulay Bistro Boréal

À propos

Chez Boulay Bistro Boréal est un établissement qui incarne la cuisine nordique québécoise depuis 2012, sous la direction de Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand. Le bistro marie avec finesse le terroir du nord du Québec aux techniques culinaires françaises, en mettant à l'honneur des ingrédients uniques comme le gibier, les poissons d'eau douce, les fruits sauvages et les champignons forestiers. La cuisine y est locale, saine et inventive, valorisant les richesses des forêts boréales et les produits d'exception du Québec. L'établissement propose des menus réguliers ainsi qu'un menu midi, complétés par une épicerie québécoise et des cartes-cadeaux pour ceux qui souhaitent en faire partage.